 1. Kaffeekenner-Prüfung an der HLT Retz
28 TourismusschülerInnen traten zur Zusatzqualifikation KaffeekennerIn an
Bereits zum vierten Mal bot die Höhere Lehranstalt für Tourismus in Retz die Zusatzausbildung „KaffeekennerIn“ an und erstmalig gab es für die SchülerInnen auch die Möglichkeit, ihr erlerntes Wissen vor einer Prüfungskommission mit schulfremden Prüfern, unter Beweis zu stellen. 28 junge Menschen ließen sich in zusätzlichen 40 Unterrichtseinheiten in verschiedenen Schwerpunkten wie Geschichte des Kaffees, Kaffeepflanze, Anbau, Kaffeehandel, Rohkaffee, Röstung, Inhaltstoffe, das Wiener Kaffeehaus, Zubereitungsarten, Verkostungstechniken, Kaffeerezepte, Kaffee-Service, Kalkulation, Verkaufsgespräch, Maschinenkunde und Harmonie von Kaffee und Speisen, ausbilden. Zusätzlich durften die SchülerInnen einen Übungstag im Trainingscenter der Fa. Lavazza in Wien verbringen.
 Neben einem schriftlichen und einem mündlichen Prüfungsteil mussten Kaffees geschmacklich beurteilt werden und mehrere Kaffeegetränke am Kaffeesommelierwagen und an der Espressomaschine zubereitet werden. Im Anschluss an die Prüfung konnten den SchülerInnen die hart erarbeiteten Zertifikate überreicht werden. Für die Ausbildung der „jungen Kaffeefachleute“ zeichnete Diplom Pädagoge Jürgen Kirchner verantwortlich, welcher selbst seit 2002 geprüfter Diplom-Kaffee-Sommelier ist. Dieser freute sich besonders über die guten Erfolge und den Fortbestand der Kaffeeausbildung an der HLT Retz, mit welcher sein vor 2 Jahren verstorbener Kollege FOL Robert Preyer 2003 begonnen hat. Als schulfremde Prüfer fungierten Dipl. Kaffee-Sommelieré Andrea Krieger von der HLT Wassermanngasse/Wien und Chef-Trainer Alexander Großschopf von der Fa. Lavazza. Es gab 18 ausgezeichnete und 8 gute Erfolge. 2 Schüler haben bestanden. Das beste Ergebnis erreichte Michael Schamann mit 199 von 200 möglichen Punkten.
Die Kaffeekenner des 2. Jahrganges:
Beck Jennifer, Breinhölder Lukas, Cechova Anna, Czaby Stefanie, Domes Denisa, Eilenberger Gregor, Faulhuber Tanja, Gebhart Theresa, Goldschmid Cornelia, Haas Natascha, Haas Nathalie, Heiß Corinna, Holzer Daniel, Kainzbauer Stefanie, Kreuch Bettina, Krpatova Theresa, Lamprecht Jasmin, Macincova Andrea, Meier Jennifer, Oberschil Tamara, Ortner Patricia, Palmero Joel, Pellinger Andreas, Schamann Michael, Schörg Philipp, Stadlbacher Vinzenz, Weinwurm Manuel, Wimberger Miriam |
