Erfolgreicher Abschluss der Projektes „Most und Kulinarium“

Nach über 2 Jahren Entwicklungsarbeit konnte am 18. September das Projekt „Most und Kulinarium“ mit einer großartigen Ergebnis ins Finale gehen. Im stilvollen Ambiente des Restaurant Kothmühle in Neuhofen an der Ybbs ging vor 130 Gästen die Abschluss-veranstaltung des Projektes über die Bühne.

Über 200 Rezepte mit Most konnten von den 4 ausgewählten Tourismusschulen (Retz, Semmering, Klessheim und St. Pölten) entwickelt und ihren Partnerregionen (Moststraße, Bucklige Welt-Schneebergland, Landl, Hausruck-Mostlandl) übermittelt werden. Der Inhalt des Projektes umfasste die Entwicklung von neuen Rezepten mit Most und die Aufbereitung altbewährter Rezepturen. Ein weiteres Ziel war es, die zukünftigen Gastronomen (Schüler) für das Produkt Most zu begeistern.

Die Retzer Schüler kreierten in den vergangenen 2 Jahren gemeinsam mit ihrem Praxislehrer Johannes Rotter eine Vielzahl an Rezepten. 6 SchülerInnen des 5. Jahrganges der HLT Retz konnte in Begleitung von FV StR Josef Sailer, Johannes Rotter und Dipl. Päd. Jürgen Kirchner ihr Bestes geben und noch einmal die Gäste aus den Mostregionen mit ihren Schmankerln verwöhnen. Moststraßenobfrau LAbg. Hinterholzer zeigte sich sichtlich erfreut über die gelungene Veranstaltung: „Die Entwicklungsarbeit ist geleistet, die Rezepte spannen einen Bogen von der Haubenküche über die klassische Wirtshausküche bis zur traditionellen Hausmannskost. Nun sind die Gastronomen am Zug dieses Know-How für ihre Gäste zu verwenden.“

Die köstlichen Rezepte können auf der gemeinsamen Homepage nachgelesen werden: www.mostrezepte.at .