Schüler der I.P.S.A.R. Nocera Inferiore   kochen und servieren an der HLT RETZ

Leonardo Da Vinci – Auslandspraktikum:

Von 8. bis 28. Mai 2005 absolvierten sechs Schüler der italienischen Partnerschule I.P.S.A.R. Nocera Inferiore, begleitet von ihren Lehrern Domenico Langella und Maria Grazia Pandolfo, ihr Auslandspraktikum im Rahmen des EU Programms Leonardo da Vinci an der HLT Retz.

Am 20. Mai kochten und servierten die Schüler - Anna Gaeta, Serena Romano, Carmine di Nardi, Fabio Carrara, Thomas de Angelis und Giovanni Russo -   mit Unterstützung der HLT -  Schüler Natascha Rubak, Andreas Ebner (Küche) und Angelika Schöbinger, Christian Pollak, Tatjana Schretzmaier, Jacqueline Garter und Alfred Ableitinger (Service) - unter der Aufsicht von FL Erwin Ableitinger für die Gäste des Schulrestaurants ein köstliches dreigängiges italienisches Menü:

Gnocchi alla Sorrentina
Filetti di Pesce con Guarnizione Tricolore
Torta Caprese

Das gemeinsame Zubereiten dieser Spezialitäten ihrer Heimatregion Campania ( Nocera Inferiore liegt zwischen Neapel und Salerno, in der Nähe von Capri, Pompei und der Costa Amalfitana) war sicher das Highlight ihres Aufenthaltes in Österreich.

Während ihres dreiwöchigen Praktikums erhielten sie Unterricht in Deutsch und Englisch (Mag. Uschi Schmidt, Mag. Ulrike Jaksch und Amanda Henning), kochten im Althof unter Aufsicht von FL Hannes Rotter, und arbeiteten im Betriebspraktikum unter der Aufsicht von FL Franz Katzler, FL Ruth Lachmann und Dipl. Päd. Schneider zusammen mit unseren Schülern.

An den Wochenenden machten sie Ausflüge nach Wien ( Stephansdom, 1. Bezirk,  Ringstraße, Hofburg samt Gumball Event, Besuch der   Restaurants Figlmüller,   da Bizi und Zanoni,) und besichtigten die Attraktionen im Retzer Land (Erlebniskeller, Rathausturm, Windmühle, Hardegg). Am 11. Mai machten sie eine Wien -Exkursion mit der 1AF unter Begleitung von FL Ruth Lachmann und Dipl .Päd. Hannelore Schneider wo sie das Austria Center, den Prater, und die von Hundertwasser gestaltete Müllverbrennungsanlage besichtigten. Auch eine Fahrt ins Waldviertel mit dem Reblaus-Express, der Besuch der Retzer Weintage, sowie ein weiterer Ausflug nach Wien zum Schloss Schönbrunn und Belvedere zusammen mit Schülern der HLT durften nicht fehlen. Weiters besuchten sie Schulveranstaltungen wie z.B. das Fußballmatch der Damenmannschaften HAK Retz gegen HLT Retz, das Mag. Franz Kien veranstaltete, sowie das Mostkulinarium im Althof, das von der 3A, StR Josef Sailer, Dipl. Päd. Jürgen Kirchner und FL Hannes Rotter organisiert und durchgeführt wurde.

Die Unterbringung erfolgte im Hotel Althof.

Allen Beteiligten herzlichen Dank für ihre Mithilfe bei der Betreunung unserer Gäste!

Mag. Ulrike Jaksch