SCHULPARTNERSCHAFTEN DER HLT RETZ MIT TSCHECHISCHEN SCHULEN

Ein tschechischer Dissident erzählte Mitte der Achtziger Jahre folgenden Witz:
An der Thaya bei Znaim standen einmal Vater und Sohn. Sie schauten über die Grenze nach Westen, der untergehenden Sonne nach. „Was ist hinter dem Stacheldraht?“ fragte der Sohn. „Wir.“ sagte der Vater.
Dass es  im November 1989 zu einem radikalen Umbruch des politischen Systems kommt, daran wagte niemand zu denken – man konnte sich eine derartige Entwicklung eigentlich gar nicht vorstellen.

Es ist nicht überraschend, dass sich gleich nach der Öffnung der Grenze  das Bedürfnis nach einer gemeinsamen Ausbildungskooperation immer stärker entwickelte. Die gemeinsame Geschichte, die Österreich und Tschechien verbindet, ist ein  Spezifikum, das insbesondere bei unserer grenznahen Partnerschaft Bedeutung hat.  Nicht von oben verordnet, sondern von unten gewachsen gibt die Zusammenarbeit der HLT Retz mit den beiden Schulen in Brünn HS Bosonozska und SOS Charbulova ein hervorragendes Beispiel einer gelebten Partnerschaft, wo das Erlernen der beiden Sprachen – vor allem der Jugend –  die Chancen von Begegnung, Kontakt und Kooperation, Verständnis für Gemeinsames aber auch Gegensätzliches ermöglicht.

Nicht großartige Verträge und schriftliche Vereinbarungen waren notwendig um die jeweiligen Projekte zu realisieren, sondern persönliches Wollen und gegenseitiger Respekt  der Beteiligten genügten für die Durchführung der Ziele, die die Interessen beider Seiten zufrieden stellte. Viele der gemeinsamen Veranstaltungen und Projekte wurden von KulturKontakt Austria, Interkulturelles Zentrum in Wien, Magistrat Brünn und der UNESCO Organisation in Wien finanziell unterstützt.

Die Intensivsprachwoche und die Praxiswoche in Brünn, welche von der Partnerschule Bosonozska in den ersten Jahren nach dem Fall des Eisernen Vorhangs organisiert und betreut wurden, die „Mährische Woche“ in Retz, gemeinsame Organisation der UNESCO –Tagung in Retz  und die Teilnahme am UNESCO – Seminar in Olmütz, Zusammenarbeit im Rahmen des EU-Programmes „Leonardo“, das Projekt „In die Welt“ in Retz und in Brünn, viele Exkursionen und Wettbewerbe (Bierzapfwettbewerb, Cocktailmixwettbewerb, Jungsommelierwettbewerb), Besuch des Retzer Weinlesefestes,  gegenseitiger Besuch des Tages der offenen Tür und der praktischen Abschlussprüfungen,  gemeinsame Präsentation der Schulen bei der Bildungsmesse in B?eclav, Hochbegabtenwoche in Brünn,  Treffen der Lehrer/innen beider Schulen in Retz und in Brünn zum Lehrer/innentag und ständiger Gedankenaustausch über weitere Entwicklungen der Zusammenarbeit fördern nicht nur die Kooperation, sondern lassen persönliche Beziehungen vertiefen und Freundschaften entstehen.

Im Mittelpunkt dieses wechselseitigen Austausches stehen die Erweiterung der persönlichen und sozialen Kompetenzen und die Sensibilisierung für die Relativität der eigenen Werte und Handlungsorientierungen – Leben ist eben in vielfältiger Weise möglich.

Die Entstehung der Partnerschaft zum MANUKAU Institut of Technology in Auckland geht auf den Kontakt der beiden ehemaligen Direktoren Mag. Johann Wohlmuther (Auckland) und Direktor Mag. Hermann Wührleitner (Retz) zurück. Während eines EUHOFA – Kongresses (Vereinigung der europäischen Hotelfachschulen) wurde von den Schulleitern die Idee geboren, einen Schüleraustausch zwischen den beiden Schulen zu initiieren. In weiterer Folge wurde beim darauffolgenden Kongress in Helsinki das Projekt von Direktor Wohlmuther und FV StR Josef Sailer finalisiert.

Mit Verena Spatzierer und Julia Stipanitz begann am 14. Juni 2004 als Pioniere das Projekt „Partnerschule Neuseeland“ für die HLT Retz. Hannah Murphy und James Johnston waren die ersten Austauschschüler/innen welche im Dezember 2004 den Gegenbesuch nach Retz starteten. Neben dem Besuch des Unterrichtes der jeweiligen Schule standen vor allem die Verbesserung der Sprachkenntnisse, die Steigerung des Verständnisses für andere Kulturen und deren Lebensformen sowie das Kennenlernen der Region und des Landes im Vordergrund. Die Vermittlung der verschiedenen kulinarischen Besonderheiten des Gastlandes sowie die Präsentation der eigenen Nation vor einem großen Publikum bildeten weitere Schwerpunkte des Austauschprojektes.

Im Jubiläumsjahr 2013 dürfen das MANUKAU Institut of Technology in Auckland und die HLT Retz auf eine 10- jährige erfolgreiche Partnerschaft zurückblicken. 18 Schüler/innen der HLT Retz hatten bisher die Möglichkeit des interkulturellen Austausches, welcher seit 2010 in den Händen von Mag. Marilyn Plews (Auckland) und FV Jürgen Kirchner (Retz) liegt. Auch im kommenden Sommer werden voraussichtlich 5 Schüler/innen die Reise zu den Kiwis antreten.

Die Gründung der AEHT (Association of the European Hotel- and Tourism Schools)  geht zeitgleich wie jene der HLT Retz auf das Jahr 1988  zurück. 25 Schulen aus 16 europäischen Ländern schlossen sich damals in Illkirch - Graffenstaden (Frankreich) zusammen um folgende Ziele zu verfolgen:

• Förderung der Kommunikation zwischen den europäischen Hotel- und Tourismusschulen
• Verbreitung und Austausch der verschiedenen Trainingsmethoden in den Länder
• Förderung des Austausches von Lehrer/innen und Schüler/innen
• Schaffung von Verbindungen zwischen Schulen und Wirtschaft
• Sammlung von Erfahrungen, Materialien, Können und Wissen

Durch das Bestreben von Hofrat Mag. Hermann Wührleitner und der damaligen Sprachenkoordinatorin Mag. Silvia Wilfinger trat die HLT Retz im Mai 1998 der internationalen Vereinigung bei.

Mit dem Schuljahr 1998/1999 erfolgte auch die erste aktive Teilnahme mit 4 Schüler/innen, Mag. Silvia Wilfinger und FL Jürgen Kirchner am Jahreskongreß im portugiesischen Faro. Erste  Kontakte konnten geknüpft werden, die Abläufe der Wettbewerbe vor Ort erkundet und viele Erfahrungen gesammelt werden. Bereits beim darauffolgenden Kongreß in Luxemburg konnte die HLT Retz mit einem 1. Platz im Designer-Wettbewerb von Villeroy & Boch mit Rosa Bernadette Bouchal und im Bewerb Wein und Käse mit Martin Eigner (3. Platz) die ersten Erfolge einfahren.  Von Seite der Betreuung der teilnehmenden Schüler/innen erwies sich die Kombination von Sprache und Praxis als ideal. Nach dem Austritt von Mag. Silvia Wilfinger übernahm Mag. Ulrike Jaksch die Betreuung.

Schon kurz nach dem Beitritt zur AEHT wurde die Einzigartigkeit des Jahreskongreß mit rund 800 Teilnehmer/innen (450 Schüler/innen, 250 Pädagog/innen und rund 100 Direktor/innen) von 150 Schulstandorten aus 32 Nationen erkannt. So ist es auch nicht verwunderlich, dass die Teilnahme beim Kongreß für die Schüler/innen und den damit verbundenen Wettbewerben in den verschiedensten Kategorien, zu den Highlights eines jeden Schuljahres zählen. Die Möglichkeit sich mit Schüler/innen anderer Nationen, in Teambewerben in englischer und französischer Sprache zu messen und nach internationalen Standards die einzelnen Disziplinen zu meistern, trägt mit Sicherheit zum großen Erfolg der vergangenen Jahre bei.

Mit 21 Medaillen (davon 11 Goldmedaillen) in 14 Jahren haben die Teilnehmer/innen der HLT Retz ihre Ausbildungsstätte zur erfolgreichsten Schule der AEHT-Familie gemacht. Praktisches Können gepaart mit theoretischem Wissen und Sprachkompetenz sind die Garanten für diesen Erfolg. Wochenlanges Training in der Freizeit und den Wunsch zu den Besten zu gehören spornen Jahr für Jahr die Schüler/innen und ihre Trainer/innen an, Höchstleistungen zu erbringen und diese unter Zeitdruck und starker Konkurrenz im richtigen Moment bestmöglich zu präsentieren.

ÖKOLOG –UMSETZUNG EINER NACHHALTIGEN SCHULKULTUR
Das Schwerpunktprogramm „Ökologisierung von Schulen – Bildung für Nachhaltigkeit“ (kurz ÖKOLOG) ist ein dynamisches österreichweites Schulnetzwerk und ist auch in das internationale Programm „Environment and School Initiatives“ (ENSI) eingebunden.
Seit dem Schuljahr 2012/2013 ist die HLT Retz nun auch ein stolzes Mitglied dieses ÖKOLOG-Netzwerkes.

ÖKOLOG-AKTIONSBEREICHE UND UNSERE AKTIVITÄTEN AN DER HLT RETZ
Die Vision von ÖKOLOG ist eine ökologische, sozial sowie wirtschaftlich nachhaltige Gestaltung des Lebensraumes Schule.

ÖKOLOG umfasst acht Aktionsbereiche:

• Schulentwicklung und Schulqualität (Verankerung im Schulleitbild, kontinuierliche Weiterentwicklung,…)
• Zusammenarbeit mit dem Schulumfeld (Kooperationen mit der Wirtschaft,…)
• Gesundheitsförderung (Gesunde Jause, Suchtprävention,…)
• Kultur des Lehrens und Lernens
• Ressourcen sparen (Energie, Wasser, Einkauf,…)
• Raum in & um die Schule (Klassenraum- und Schulhofgestaltung,…)
• Emissionen vermeiden (Mülltrennung und Müllvermeidung,…)
• Nachhaltiger Konsum und Lebensstil (Ernährung, Bekleidung, Fairer Handel,…)

All diese Themenbereiche haben uns von Beginn an begeistert, denn nachhaltiges Denken und  Handeln ist für den Erhalt einer intakten Umwelt äußerst wichtig. Deshalb ist es uns ein großes Anliegen, Bildungswerte für nachhaltige Entwicklung an unsere Schüler/innen weiterzugeben.

Seit 1998 ist die HLT Retz Mitglied bei der größten Vereinigung der Europäischen Hotelfach- und Tourismusschulen
EUHOFA International ist eine weltweite Vereinigung von Hotelfach- und Tourismusschulen, die 1955 von einer Gruppe von Hotelfachschuldirektor/innen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz gegründet wurde. Ziel war es Ideen und Erfahrungen auszutauschen, die sie im Bereich der fachlichen Ausbildung gesammelt hatten.

EUHOFA International ist in ständiger Verbindung mit Organisationen innerhalb der Tourismus-, Hotel- und Gastronomiebranche. Mehr als 140 Tourismus- und Hotelfachschulen, Colleges und Universitäten, unter ihnen einige der hochrangigsten und weltbekannten, sind in der Vereinigung durch ihre Direktor/innen vertreten, die aktive Mitglieder sind. Es gibt außerdem 50 assoziierte Mitglieder, die im Bereich der Tourismusausbildung tätig sind. Wenn man noch die nicht abstimmungsberechtigten, nicht aktiven und die Ehrenmitglieder hinzurechnet, kommt man auf nicht weniger als 47 Länder von allen fünf Kontinenten, die vertreten sind. Die Vereinigung fördert die Leistungen ihrer Mitglieder und trägt so zur ständigen Verbesserung und Weiterentwicklung der Ausbildung für Tourismus- und Gastronomieberufe bei.

Seit 1962 organisiert EUHOFA International jährlich einen Kongress. Das Thema des Kongresses wird vom Vorstand der Vereinigung ausgewählt, wobei die aktuellen Trends und Wünsche der Mitglieder berücksichtigt werden. Um diese aktuellen Themen zu behandeln wendet sich die Organisation an Spezialisten und Persönlichkeiten aus der Geschäftswelt, der Tourismusbranche, Hotellerie und Gastronomie und aus dem Bereich der Bildung. Bei verschiedenen Workshops haben die Kongressteilnehmer/innen die Gelegenheit, Erfahrungen und Ansichten auszutauschen und einander besser kennen zu lernen. Dabei werden freundschaftliche Beziehungen geknüpft, die später auch gepflegt werden.

Die Höhere Lehranstalt für Tourismus Retz – Teil des Netzwerks der UNESCO-Schulen

Die Höhere Bundeslehranstalt für Tourismus und Interkulturelle Hotelfachschule Retz wurde im Oktober 1999 in das Netzwerk der UNESCO-Schulen Österreichs aufgenommen.

Dies geschah vor allem auf Grund des Sprachenunterrichts in Tschechisch für Österreicher, zahlreicher Schulpartnerschaftsprojekte mit der Tschechischen Republik, den Kontakten von FOL Robert Preyer und besonders der Tatsache, dass an dieser außergewöhnlichen Schule auch tschechische Schüler/innen unterrichtet werden.

Das UNESCO Associated Schools Project ist ein 1953 gegründetes Netzwerk von 8.500 Schulen in 180 Ländern der Erde. Diese Schulen haben sich bereiterklärt, die Ideale und Ziele der UNESCO - der UN Organisation für Bildung, Wissenschaft, Kultur und Kommunikation - in ihrer täglichen Arbeit umzusetzen.

In Österreich nehmen derzeit 76 Schulen, von Volksschulen über Berufsschulen bis zu Höheren Schulen, an diesem Projekt teil.

UNESCO-Schulen sind ganz "normale" Schulen - mit dem kleinen, aber wichtigen Unterschied, dass in ihnen auch Themen, die nicht in die herkömmlichen Unterrichtsfächer gefasst sind, zentrale Bedeutung haben.

Die zahlreichen Ausbildungsangebote der Tourismusschulen Retz werden seit dem Fall des „Eisernen Vorhanges“ jährlich von etwa 20% der 310 Schüler/innen aus dem nördlichen Nachbarland genutzt und tragen wesentlich dazu bei, dass Lehrer/innen sowie Schüler/innen an der Schule tagtäglich die  europäische Idee er-leben. Das Unterrichten in multikulturellen und multilingualen Klassenzimmern erfordert natürlich auch seitens der Lehrkräfte besonderen Einsatz und eine bis ins kleinste Detail ausgearbeitete und vielfältige Methodik.

Die gemeinsam erlebte Arbeitssituation an der Schule, der alltägliche Umgang mit der Nachbarin/dem Nachbarn und die freundschaftlichen Kontakte, die im Laufe der Zeit entstehen, sind wohl die besten Fundamente für Toleranz und Weltoffenheit, welche man Jugendlichen auf den Weg ins Leben mitgeben kann. Hinsichtlich dieses Aspektes sieht sich die Tourismusschule Retz als wesentlicher Vorreiter für ein erfolgreiches und friedliches Zusammenwachsen Europas.

Innerhalb der Ausbildung wird auch intensiver Wert – neben der Kenntnis der Sprache des Nachbarn - auf das Kennenlernen und Verstehen von Land und Leuten gelegt. Teilnahme an Exkursionen sowie an sprach- und touristischen Wettbewerben beiderseits der Grenze sind Fixpunkte im Schulalltag der Schüler/innen. Unterstützt wird die Schule dabei von unseren tschechischen Partnerschulen in Brünn. Der Kontakt und Schüleraustausch ist so intensiv, dass es pro Schuljahr zu rund sechs Treffen bzw. mehrtägigen Veranstaltungen kommt, an denen Schüler/innen von beiden Seiten teilnehmen.