Die ersten diplomierten KäsekennerInnen der HLT Retz

Seit September 2008 wurde 13 SchülerInnen des dritten und fünften Jahrganges im Zuge der Ausbildung zum / zur diplomierten KäsekennerIn Lehrinhalte wie Aufbau eines Käsewagens, Milch als Rohstoff, Käseherstellung und sensorische Erkennung der verschiedenen Käse gelehrt. Am 25. Februar 2009 legten alle KandidatInnen den schriftlichen und sensorischen Teil erfolgreich ab.

Somit durften sich die angehenden KäsekennerInnen am 9. März d.J. der externen Prüfungskommission zur Ablegung der praktischen Prüfung stellen.

Die beiden schulfremden Prüfer, Dipl.-Päd. Marianne Eberherr / HLW Mistelbach als auch Rudolf Macho (Vorstandsmitglied des Vereines Käsesommelier Österreich), konnten sich am 9. März 2009 vom erlangten Wissen der Kandidaten überzeugen.

Begeistert von den großartigen Leistungen zeigte sich auch Prüfungsvorsitzender Fachvorstand StR Josef Sailer sowie Dir. Magª. Birgit Wagner.

Dipl.-Päd. Marianne Eberherr und Rudolf Macho hoben in Ihrer Ansprache das hohe Niveau sowie die großartigen Ergebnisse hervor.

Nach der Überreichung der Diplome an die KäsekennerInnen sowie abschließenden Worte und Danksagungen durch Dir. Magª. Birgit Wagner und StR. Josef Sailer wurde mit Schaumwein der Weinviertler Sektmanufaktur auf die sensationellen Leistungen angestoßen.

Recht herzlich möchten wir uns bei nachfolgenden Partner der Wirtschaft bedanken, welche die Ausbildung unterstützten: Berglandmilch, Tirol Milch, WIFI Niederösterreich.

Mit ausgezeichnetem Erfolg legten Daniel Fischer, Christina Hugl, Christian Pollak, Christoph Schlögl und Karin Öfferl ihre Prüfung zum diplomierten Käsekenner ab.