Jungsommeliére des Jahres 2004 kommt aus der HLT Retz!

Am 4. und 5. November 2004 wurde in den Tourismusschulen Semmering zum ersten Mal der österreichweite Wettbewerb zum „Jungsommelier des Jahres 2004“ durchgeführt. Das Bundesministerium für Bildung, Wissenschaft und Kultur veranstaltete im Rahmen des Lehrganges „Jungsommelier(e) Österreich“ gemeinsam mit einer Expertengruppe, rund um den Erfinder der Ausbildung Fachvorstand Sepp Sailer von der HLT Neusiedl am See, diesen Bewerb. 30 SchülerInnen aus 18 Schulen, welche sich im vergangenen Schuljahr zum „Jungsommelier“ ausbilden ließen, waren gemeinsam mit ihren Ausbildnern ins Hotel Panhans gereist, um ihre Leistungen unter Beweis zu stellen.

Am ersten Halbtag mussten die SchülerInnen einen schriftlichen Test mit 50 Fachfragen beantworten und im Anschluss eine Blindverkostung von 5 österreichischen Weinen durchführen. Es galt hier nicht nur die Weine fachgerecht zu beschreiben, sondern auch einer Rebsorte und einem Jahrgang zuzuordnen. Die besten 15 Kandidaten durften am nächsten Tag als Finalisten eine Weinkarte auf 20 eingebaute Fehler korrigieren. Der letzte Teil dieses Bewerbes galt dem Arbeiten am Gästetisch vor Publikum. In einer nachempfundenen Restaurantsituation musste jeder Kandidat einen österreichischen Rotwein dekantieren und den 4 Gästen, während dessen sämtliche internationale Fragen beantworten.

Die Retzer Schülerin Judith Lausch aus Hollabrunn konnte aufgrund ihres guten Auftretens, ihrer fachlichen Kompetenz und ihrem perfekten Weinservice die Höchstpunkteanzahl von 178,5 von 200 möglichen Punkten erreichen. Johannes Pölzl, der 2. Kandidat der HLT Retz, konnte den großartigen 5. Platz erringen. Ausgebildet und trainiert wurden beide Schüler von Diplom Pädagogen Jürgen Kirchner, welcher selbst seit Mai 1997 Diplom Sommelier ist und seit 1999, durch die Unterstützung des früheren Direktors Hofrat Hermann Wührleitner, bereits 51 Jungsommeliers an der HLT Retz ausgebildet hat. Im heurigen Schuljahr besuchen 36 interessierte Schüler diesen Freigegenstand. LSI Hofrat Adelinde Ronniger, Fachinspektorin Ilse Novacovics vom Landesschulrat für NÖ sowie Direktor StR Gerald Sturm und Fachvorstand Josef Sailer waren sichtlich stolz auf ihr Team aus Retz.