Schüler kochen für Pensionisten auf

Höhere Bundeslehranstalt für Tourismus Retz verwöhnt erstmals Senioren mit kulinarischen Köstlichkeiten als Auftakt zur Vorweihnachtszeit

Exklusiv für die Bewohner des NÖ Landespensionisten-Pflegeheims in Retz kochte am 26. November 2003 die Interkulturelle Hotelfachschule auf. Burschen und Mädchen der 1. Fachschulklasse schwangen den Kochlöffel und servierten ihren Gästen ein viergängiges Menü mit verfeinerter Hausmannskost, begleitet von ausgewählten Tropfen der Winzer-Initiative Probus der Generali/Interunfall. Zur Erinnerung an den Abend erhielten die Senioren selbst gebackene Weihnachtskekse als Geschenk.

Aufgetischt wurden Französische Schinkenröllchen mit Frisée und Paradeiswürfeln, eine Rindsuppe mit Walnussfrittaten, Retzer Backhendlbrust mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Altwiener Apfelstrudel mit Zimtobers. Das Menü hatten die Schülerinnen und Schüler mit ihrem Küchenmeister Dipl. Päd. Gerhard Breunhölder geplant und in der Betriebsküche der HLT Retz gekocht. Für den perfekten Service vor Ort sorgten die Schülerinnen und Schüler mit Frau FL Ruth Lachmann. Initiiert wurde das Dinner vom Elternverein der HLT.

Kulinarische Annäherung von zwei Generationen

Spannend war das „Candlelight-Dinner“ nicht nur für die Gäste – denn die Schüler, die im Herbst ihre Ausbildung begonnen hatten, bestritten im Pensionistenheim ihren ersten öffentlichen Auftritt. Josef Sailer, Fachvorstand der HLT Retz, über diese Initiative: „Wir wollen zum Auftakt der Vorweihnachtszeit jenen Menschen eine Freude bereiten, die diese „glanzvollen“ Wochen nicht mehr hautnah miterleben können. Das Besondere für die Schüler wiederum ist, dass ihnen die Senioren bereits während den Vorbereitungen viel Wärme und Dankbarkeit entgegengebracht haben“.