Gold für Retzer Käsekenner

Im Rahmen des Käsekennerfinale 2011, welches am 20. und 21. Oktober 2011 in den Kärntner Tourismusschulen in Villach stattgefunden hat, konnten sich die beiden Retzer Vertreter im Spitzenfeld plazieren und holten sich die Goldmedaille.

Aus 23 Schulen Österreichs stellten sich die jeweils zwei besten Käsekenner dem bundesweiten Wettkampf. Neben einer sensorischen Beurteilung von 5 Käseprodukten, einem schriftlichen Test und dem beliebten „Käse-Millionen-Löcher-Quiz“ mußten die Kandidaten vor einer sechsköpfigen Jury ihr Käsewissen am Käsewagen zum Besten geben. Hier durfte eine Auswahl von 12 Käsen dekorativ am Käsewagen plaziert und im Anschluß der Jury präsentiert werden. Neben dem Anrichten eines Käsetellers und den Empfehlungen von Gebäck, Beigaben sowie korrespondierenden Getränken mußten darüber hinaus noch viele Fachfragen beantwortet werden. Für ihren Fleiß wurden die beiden Schüler Christoph Kaiser und Sebastian Sagaster mit einem Platz im Spitzenfeld und somit jeweils mit einer Goldmedaille belohnt. Die beiden Ausbildner Dipl.-Päd. Hannelore Schneider und FL Erwin Ableidinger sind genauso Stolz auf diese beachtliche Leistung wie Direktorin Birgit Wagner und Fachvorstand Jürgen Kirchner.