Treffen zweier Generationen

Exklusiv für die Bewohnerinnen und Bewohner des NÖ Landespensionisten- und Pflegeheims Retz kochte am 29. November 2011 die Interkulturelle Hotelfachschule auf. Die Schülerinnen und Schüler der 1. Fachschulklasse schwangen den Kochlöffel und servierten ihren Gästen ein dreigängiges Menü mit verfeinerter Hausmannskost, begleitet von ausgewählten Tropfen des Landesweingutes Retz.

Aufgetischt wurden Französische Schinkenröllchen mit Kräutergervais und Salatbouquet, eine gebratene Hühnerbrust auf Safranreis mit glaciertem Gemüse und ein Mousse von der Bitterschokolade mit Heidelbeerröster. Das Menü hatten die Schülerinnen und Schüler mit ihrem Kochlehrer VL Josef Winterleitner geplant und gemeinsam vorbereitet. Für den perfekten Service vor Ort sorgten die Schülerinnen und Schüler mit ihrem Servicelehrer Dipl.-Päd. Franz Katzler.

Der Schulchor der HLT Retz unter der Leitung von FV Jürgen Kirchner umrahmte mit traditionellen Liedern den Abend.

Spannend war das „Candle light Dinner“ nicht nur für die Gäste – denn die Schüler, die im Herbst ihre Ausbildung begonnen hatten, bestritten im Pensionistenheim ihren ersten großen Auftritt vor Gästen. Dir. Mag. Birgit Wagner erwähnte in ihrer Begrüßung die Wichtigkeit des Annäherns zweier Generationen und freut sich, dass diese Veranstaltung bereits seit 9 Jahren zum Fixpunkt des Schuljahres zählt. Die Gute Zusammenarbeit zwischen Dir. Horst Winkler, Schwester Susanne Hochgatterer und dem Team der HLT soll auch in den nächsten Jahren fortgeführt werden.