Sonnige Rezepte der HLT Retz

„Alle, auch die Besten unserer Zunft, beginnen damit, nach Rezepten zu kochen. Wenn man die Standards kann, variiert man bekannte Rezepte. Und dann beginnt man, eigene Kreationen zu entwickeln.“ Mit diesem Zitat beschreibt die Haubenköchin Martina Willmann ihren Zugang zur Gestaltung ihres ersten Kochbuches. Ähnlich ging eine Projektgruppe des III. Aufbaulehrganges der Tourismusschule Retz an ihr ambitioniertes Abschlussprojekt heran. Claudia Seher, Martina Vaculova, Patrick Höfinger und Gabriela Zakova entwickelten mit tatkräftiger Unterstützung von Harald Pollak, Spitzengastronom und Lehrer an der HLT Retz, eine Rezeptsammlung. Begleitet wurde das Projekt von Mag. Martina Widhalm, die auch die Kooperation beider Unternehmen initiiert hat. Der gemeinsame Nenner aller Rezepte waren die Produkte des Waldviertler Unternehmens Sonnentor. Sonnentor hat sich auf biologische Kräuter, Gewürze und Tees spezialisiert und harmoniert von der Strategie perfekt mit der Retzer Tourismusschule. Natur, Genuss und Tradition stehen in beiden Unternehmen im Mittelpunkt der Arbeit.

Nach intensiver Arbeit an den Rezepten, eifrigem Kochen und Verfassen des Buches ist das Ergebnis nun auch der Öffentlichkeit zugänglich. Kochbegeisterte finden die gelungenen Rezepte zum Nachkochen unter www.sonnentor.com und in Kürze auch www.hltretz.ac.at .

Die HLT Retz wünscht viel Freude beim Kochen und Genießen!